酸萝卜鸭脚汤的做法 酸萝卜海带老鸭汤的做法窍门

时间:2021-05-11 10:59:45 作者:admin 34190

酸萝卜鸭掌汤的做法是什么啊?

用料:鸭掌10个,四川泡菜酸萝卜2个,泡椒5个,盐适量。;酸萝卜鸭掌汤的做法 :;1、将鸭掌洗净。;2、将酸萝卜切大块、泡椒切半。;3、铁锅加水,放鸭掌除泡沫,然后捞起来。;4、砂锅加水烧开放鸭掌,开后放酸萝卜、泡椒,慢炖1小时。;5、起锅。

酸萝卜鸭掌汤的做法?

食材清单

酸萝卜 1个 、 泡椒 8个 、 生姜 3块 、 鸭掌 500g 、 海带丝 100g

烹饪步骤

1.酸萝卜切片,泡椒切碎,生姜切丝,海带丝用水泡一下洗干净。

2.鸭掌清洗以后,在清水里煮一下捞出,主要是去除血水。

3.我用的是普通的不锈钢锅炖的,先在锅里烧一半的水,如果不是很喜欢喝汤的可以少加点水,另起一炒锅,炒一下泡萝卜,泡椒,生姜,等另一边水开以后就可以把炒好的配料放进去了,这个时候可以把鸭掌和海带丝一起放下去,炖2个小时,关火前放点鸡精就好了。

酸萝卜鸭掌汤的做法?

淘别人的答案,呵呵,不是原创。阿胶酸萝卜炖鸭掌的制作材料: 主料:鸭掌 辅料:阿胶50克,萝卜300克 调料:盐15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克 阿胶酸萝卜炖鸭的做法: . 洗尽鸭掌,用水煮一遍 . 酸萝卜切成大一指条; . 阿胶掰成小块待用; . 炖锅中渗入清汤,下入鸭块、姜、胡椒、萝卜条,烧沸; . 打尽浮沫,大火炖约30分钟后转小火; . 熬至鸭离骨时放入阿胶,溶解熬化后吃味起锅即成。 阿胶酸萝卜炖鸭掌的制作要诀: 1. 注意控制火力大小,不能大火猛煮; 2. 鸭氽煮时血水,杂物要去尽,汗皮,残毛定要搓尽; 3. 此菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。 食物相克 阿胶:阿胶畏大黄。 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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