黑豆怎么炒才能酥脆? 如何把黑豆炒酥脆

时间:2021-10-19 16:56:59 作者:admin 59878
如何把黑豆炒酥脆

黑豆怎么炒才能酥脆?

炒黑豆的做法 用料:黑豆适量、盐适量、水适量

1、首先先把黑豆提早泡水一小时,然后沥干。

2、开中火,加入少量的水、盐和还有泡好的豆子到锅里。

3、小火翻炒到水分干了,且听到豆子噼啪的声音后,可以试吃一粒,没有生的口感就可以了。

4、最后把豆子倒入盘子,晾干就可以吃了。

怎样炒黑豆才酥脆,炒黑豆的最好吃的做法?

炒黑豆的方法步骤如下:

第一步:将买来的黑豆用清水冲洗干净之后,再用清水泡十个小时左右。

第二步:将泡好的黑豆再次用水冲洗,然后沥干水备用。

第三步:将锅烧热,放入油温热,然后直接将黑豆放入锅内翻炒。这里油的量可比平时炒菜可多放点,黑豆会比较酥。

第四步:黑豆炒到没有豆气,盖上锅盖小火焖一会儿,至黑豆变软,期间可开盖翻炒一下,避免锅底糊了。

第五步:黑豆焖软后,放入胡椒粉、小葱、盐继续翻炒。

第六步:收汁后,可以再放入生抽用来提味,一道炒黑豆就完成了。

炒黑豆怎么做才酥才脆?

  黑豆又酥又脆的炒法:  用料  黑豆半斤  盐 适量  做法:  将干黑豆洗净,泡发2个小时,之后用厨房用纸吸干水分  烤箱铺上一层油纸,刷一层薄油  烤箱180度预热,将装有黑豆的托盘放入  烤箱门稍微开点缝隙,帮助水分蒸发,以便口感更佳酥脆  烤制时间大约10分钟,烤盘拿出均匀撒盐晃动均匀,也可根据自己的喜好放胡椒粉孜然粉等  再放进烤箱20分钟即可  

炸黑豆的做法有哪些?

黑豆用温水泡发至膨胀,四五个小时之后控干水,冷油下锅,用勺子不断搅拌,油温上来之后调小火,最好买一把红外线温度测试枪,温度在160度左右炸,闻到豆子的没有生豆子的味道,豆子内部果仁开始发黄之后马上关火捞出来控干油,喜欢的话可以加盐或者白糖,等待凉了之后就可以吃了,花生米也可以这样处理,也就是我们常吃的酒鬼花生。

黑豆怎么做才能又酥又脆?

用料:黑豆1100克,冰糖250克,水适量。 ;做法: ;1、泡了12个小时的黑豆进行挑豆,去掉坏豆和还没有泡开的黑豆。;2、放锅里加水把黑豆煮熟,是煮熟不是煮烂。我是先用电饭锅煮熟,再放锅里加冰糖继续煮,这样比较节省时间。总之是豆熟后再加冰糖,小火慢慢把水分蒸发掉。;3、等水分不多,500度差不多。;4、当锅内有霜,基本成功了,时不时要把豆豆翻个身。;5、一定要有耐心,小火炒干。;6、一个半小时,成品出炉。

炒黑豆怎么做才酥才脆?

一般是有主料和辅料主料:干黑豆200克1黑豆必须是很干燥,超市有两种,一种稍大,但捏起来比较松软,一种很小,捏起来很硬,选这种小的比大的更容易炒酥;黑豆水洗,洗去表面浮尘,沥干水分2.加适量食盐3.加入适量孜然粉4.加入适量五香粉5.加上白糖调味6.搅拌均匀炒的时候,大火炒一会,马上转小火,期间不停翻动。如果怕太长时间炒糊,可以熄火让豆子在锅里用余热继续干燥,稍微冷却后尝一下如果还不够酥,则再开火继续小火炒一会。倒入烤盘,注意,刚炒完马上尝可能还不够酥,这时让它在锅中自然冷却,再尝,就会发觉刚刚好。小贴士黑豆清洗的时候会有轻微的掉色,这是正常的哦。值得一提的是:黑豆虽好,但不宜过量食用,吃多了易上火。

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